これ、皆さんご存知ですか？
私はかれこれ７～８年前からファンで、
市場で見かけると買わずにはいられない大好物。
以前はなかなかお目にかからなかったのですが、
何年か前から「スーパー」にもたまにいます。
大きさによって金額はまちまちですが、1匹２～３百円です。
「エビに何百円？」って思われる方もいらっしゃるとは思いますが、
このエビ…巷では「伊勢海老より○○○」と言われるほどの味。
もちろん刺身が最高！水につけて泡ブクブクしなかったり
エイリアンみたいな足がイゴイゴしなかったら死んでますから
魚焼き器で焼いて食べられることをお勧めします。
見た目で「ゲッ！」と思われた方…一度ご賞味下さい。
さばきかたは簡単です～
① 頭（兜）と胴（しっぽ?）を切り離す…要は真っぷたつということです。
② 頭にはほとんど身はないので胴の部分を食べます…伊勢海老と一緒です。
③ 胴の横端をハサミでチョキチョキ切る…シャコみたいな感じ。
④ 腹殻と背殻をわけて身を取り出す…写真ｻｲｽﾞは刺身で3口位の量
頭の部分にオレンジ色の卵がある場合がありますが、
これは美味しいので食べて下さい。
それ以外のミソは期待しないように～
伊勢海老のように「残りは赤だしに…」そんな万能選手ではありません。
出回るのは秋～冬のみ。
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